Vini
Dai circa 30 ettari di vigneto specializzato i Conti Capponi producono
vini conosciuti ed apprezzati a livello internazionale fin dall´inizio
del secolo XX.
Tuttavia i prodotti di Villa Calcinaia erano rinomati
findal Cinquecento, come si può rilevare dalla documentazione presente
nell´archivio di famiglia.
Casarsa IGT
Super Tuscan prodotto prevalentemente da uve Merlot, con inserimenti di alcune cultivars locali, secondo schemi variabili da vendemmia a vendemmia. L’analisi organolettica di questo vino, invecchiato per la maggior parte in carati da 225 litri per almeno 18 mesi, evidenzia un colore di buona profondità e tonalità; profumo all’inizio discreto, che si espande ed acquista volume coll’ossigenazione nel bicchiere. Al palato il vino mostra un’intelaiatura salda, di buona morbidezza, dove i tannini ci ricordano come questo Merlot “chianteggia”.
